باد سرد، تراسهای باز را به مانند راهروهایی تبدیل میکند. مهمانان وارد میشوند، میبینند که میزها خالی هستند، و دوباره بیرون میروند. مشخص است که چه اتفاقی خواهد افتاد: تعداد میزها کمتر میشود، سرعت خدمات دادن کندتر میگردد، و کارکنان نیز مجبورند در حالت انتظار باشند، به جای اینکه در حال انجام کار باشند. برای یک رستوران فضای باز، گرمایش زمستانی یک مزیت نیست؛ بلکه یک الزام است. با استفاده از گرمایشکنندههای مادون قرمز مناسب، میتوانید فضا را قابل استفاده، راحت و سودآور کنید.
آنچه از نظر فنی مهم است:
ما گرمایشکنندههای مادون قرمز خود را بر اساس عنصر فیبر کربنی درون لولههای کوارتز طراحی کردهایم. این ترکیب، گرمای مستقیمی را ایجاد میکند که به مردم و سطوح اطراف، نه به هوای اطراف، گرما میدهد. در واقع، گرما از همان لحظهای که کلید روشن میشود، شروع میشود؛ بدون نیاز به زمان زیاد برای گرم شدن، و بدون اینکه گرما در بادها از بین برود.
این دستگاهها برای تراسهای تجاری طراحی شدهاند؛ مدلهای ۱۵۰۰ وات و ۲۰۰۰ وات رایج هستند. این دستگاهها از شبکههای برقی استاندارد ۲۲۰–۲۴۰ ولت استفاده میکنند و دارای پریز مناسبی برای اتصال ساده هستند. ترموستات داخلی، گرمای مناسب را حفظ میکند؛ همچنین، سیستم حفاظتی در صورت واژگون شدن دستگاه، آن را خاموش میکند. برای استفاده در فضاهای باز، بهتر است از دستگاههایی استفاده کنید که دارای رتبه IP مناسبی باشند تا از ورود باران و گرد و غبار جلوگیری شود.
چرا این روش برای رستورانهای فضای باز مناسب است؟
در این فضا، کار ساده است: مهمانان را به اندازه کافی گرم نگه دارید تا بتوانند در آنجا بمانند؛ سپس سریعاً میزها را برای مهمانان بعدی آماده کنید. گرمای مادون قرمز دقیقاً همین کار را انجام میدهد؛ یعنی راحتی برای مهمانان، بدون نیاز به گرم کردن کل فضای اطراف. مهمانان مدت بیشتری میمانند، سفارشات بیشتری میدهند و دوباره برمیگردند.
این راحتی مستقیماً بر کسبوکار تأثیر میگذارد؛ میزها سریعتر آماده میشوند، زیرا مهمانان نیازی نیست منتظر مکان گرم بعدی باشند. خدمات بهتر ارائه میشود، و روحیه کارکنان نیز بهبود مییابد، زیرا فضا راحت و دلپذیر به نظر میرسد. گرمای مادون قرمز به طور مستقیم اثر میکند؛ بنابراین میتوانید تجربه راحتی را بدون نیاز به گرم کردن کل فضای اطراف، داشته باشید.
آنچه برای نصب دستگاهها باید بدانید:
باید برای پوشش یکنواخت فضا برنامهریزی کنید؛ دستگاهها را در ارتفاعی نصب کنید که گرما در سراسر فضای نشیمن پخش شود، نه بالای سر مهمانان. همچنین، باید فاصله مناسبی بین دستگاهها رعایت کنید تا نقاط سردی ایجاد نشود. اکثر دستگاهها برای نصب در شبکههای برقی استاندارد طراحی شدهاند؛ اما همچنان باید مقررات برقی محلی و ظرفیت سیستم خود را بررسی کنید.
یک نکته مهم: گرمای مادون قرمز مردم و اشیاء را به خوبی گرم میکند، اما هوای سرد را گرم نمیکند. در شرایط بادی، باید از سپرهای مقاوم در برابر باد استفاده کنید یا دستگاهها را در موقعیتی قرار دهید که در معرض باد مستقیم قرار نگیرند. با رعایت این نکات، زمستان میتواند فصلی قابل پیشبینی باشد، نه فصلی که فقط باید با آن کنار آمد.