ลมหนาวทำให้ระเบียงกลางแจ้งกลายเป็นทางเดินไปเลย แขกที่เข้ามาจะเห็นเพียงโต๊ะว่างเปล่า จึงตัดสินใจออกไป สิ่งที่จะเกิดขึ้นต่อไปก็คือ มีโต๊ะให้บริการน้อยลง การให้บริการก็ช้าลง และพนักงานก็ต้องนั่งรอแทนที่จะคอยบริการลูกค้า สำหรับร้านอาหารกลางแจ้งแล้ว การให้ความร้อนในช่วงฤดูหนาวไม่ใช่สิ่งที่ดีเลย แต่ถ้ามีเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดที่เหมาะสม ก็จะทำให้พื้นที่นั้นสามารถใช้งานได้อย่างสะดวกสบาย และสร้างผลกำไรได้
สิ่งที่สำคัญจริงๆ ในแง่เทคนิค เราออกแบบเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดที่ขายดีที่สุดโดยใช้วัสดุคาร์บอนไฟเบอร์อยู่ภายในท่อควอตซ์ที่มีความสามารถในการส่งผ่านความร้อนได้ดี วิธีนี้จะทำให้เกิดความร้อนที่ส่งตรงไปยังร่างกายและพื้นผิวต่างๆ โดยตรง ไม่ใช่ความร้อนที่อยู่ในอากาศ ในชีวิตจริง นั่นหมายความว่าความร้อนจะเริ่มออกมาทันทีที่เปิดเครื่อง ไม่มีเวลาในการตั้งอุณหภูมิ และความร้อนก็จะไม่หายไปกับกระแสลม
เครื่องเหล่านี้มีขนาดเหมาะสมสำหรับระเบียงกลางแจ้ง โดยมักจะมีกำลังไฟ 1500 วัตต์ หรือ 2000 วัตต์ ใช้ไฟฟ้ามาตรฐาน 220–240V และมีปลั๊กที่ใช้งานง่าย มีเซ็นเซอร์ควบคุมอุณหภูมิเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ และมีระบบป้องกันหากเครื่องตกลงมา สำหรับการใช้งานกลางแจ้ง ควรเลือกเครื่องที่มีมาตรฐาน IP เพื่อป้องกันฝนและฝุ่น
ทำไมวิธีนี้ถึงเหมาะสำหรับร้านอาหารกลางแจ้ง ในสภาพแวดล้อมกลางแจ้ง สิ่งที่สำคัญคือการทำให้แขกอบอุ่นพอที่จะอยู่ต่อได้ และให้บริการได้อย่างรวดเร็ว ความร้อนจากอินฟราเรดช่วยให้แขกอบอุ่นที่ที่นั่ง ไม่ใช่ความร้อนที่อยู่ในอากาศ แขกจะอยู่นานขึ้น สั่งอาหารเพิ่ม และกลับมาอีก
ความสบายนี้ส่งผลต่อธุรกิจโดยตรง โต๊ะจะถูกใช้งานได้เร็วขึ้น เพราะลูกค้าไม่ต้องรอให้อากาศอุ่นขึ้น การให้บริการก็จะราบรื่นขึ้น และพนักงานก็จะมีกำลังใจมากขึ้นเมื่อพื้นที่นั้นน่าอยู่ ความร้อนจากอินฟราเรดเป็นความร้อนที่ส่งตรงไปยังวัตถุต่างๆ ดังนั้นจึงทำให้ได้ประสบการณ์ที่สบายโดยไม่ต้องพยายามทำให้อากาศทั้งหมดอุ่นขึ้น
สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับการติดตั้ง ควรวางแผนให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอ ควรติดตั้งเครื่องทำความร้อนในระดับที่ทำให้ความร้อนกระจายไปทั่วพื้นที่นั่ง ไม่ใช่อยู่เหนือหัวของแขก และควรวางเครื่องให้มีระยะห่างกันเพื่อไม่ให้มีจุดที่หนาวเกินไป ส่วนใหญ่แล้วเครื่องเหล่านี้ถูกออกแบบมาให้ติดตั้งผ่านสายไฟมาตรฐาน แต่คุณก็ยังต้องตรวจสอบกฎหมายไฟฟ้าในพื้นที่และความสามารถในการรองรับไฟของระบบของคุณด้วย
อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญคือ ความร้อนจากอินฟราเรดสามารถทำให้ร่างกายและวัตถุต่างๆ อบอุ่นได้ดี แต่ไม่สามารถทำให้อากาศอุ่นได้ ในสภาพที่มีลมแรง ควรใช้ชิ้นส่วนป้องกันลม หรือวางเครื่องในตำแหน่งที่ลมไม่สามารถพัดเข้ามาได้ หากทำเช่นนี้ได้ ฤดูหนาวก็จะกลายเป็นช่วงเวลาที่คุณสามารถวางแผนได้ ไม่ใช่ช่วงเวลาที่คุณต้องทนทุกข์